Mah Gu Gai Pan hartina "suung seger dimasak jeung hayam potong".Hidangan tradisional Kanton ieu ilaharna dilayanan leuwih sangu sarta dijieun ku tumis babarengan hayam, suung, sayuran, jeung rempah.Ieu mangrupikeun piring anu lezat pikeun dilayanan ka babaturan sareng kulawarga.

Anjeun malah tiasa ngadamel piring mie Kanton pikeun disayogikeun di sisi atanapi salad héjo kalayan ganti baju jahé.Upami anjeun resep ngagunakeun pingping hayam tanpa kulit tanpa tulang, éta ogé pilihan.Entong nyimpang jauh teuing tina resep aslina di dieu, sabab ieu mangrupikeun ode anu hadé pikeun piring Kanton anu anjeun hoyong hormat.

bahan

3 1/2 séndok saos tiram, dibagi

1 séndok cuka béas

cabé hideung anyar digiling, secukupnya

1 pon tanpa tulang, dada hayam tanpa kulit, dipangkas sareng dicincang kana jalur ipis

3 séndok aci jagong, dibagi

3/4 cangkir kaldu hayam, dibagi

1 séndok kecap

2 sendok gula pasir

1 séndok minyak wijen

5 sendok suuk atawa minyak sayur

8 ons suung cremini, irisan ipis

2 sendok jahé dicincang

1 (8-ounce) tiasa sliced ​​chestnuts cai

3/4 cangkir abon wortel, pilihan

Sangu dikukus, keur ngaladénan

Léngkah-léngkah Ngadamelna

1.Kumpulkeun bahan.

2. Dina mangkok sedeng ngagabungkeun 2 sendok saos tiram, cuka béas, sarta sababaraha grinds lada hideung.Tambahkeun hayam jeung Tos kana jaket.

3. Tambahkeun 2 sendok aci jagong jeung tos ka jaket.Panutup jeung refrigerate salila sahenteuna 20 menit atawa nepi ka sapeuting.

4. Dina mangkok leutik, aduk babarengan 1/2 cangkir kaldu hayam, sésana 1 1/2 séndok saos tiram, kecap, gula, minyak wijen, jeung sésana 1 séndok aci jagong.Sisihkeun.

5.Panaskeun wajan beusi tuang atanapi pan beusi tuang ageung beurat-bottomed dina panas sedeng luhur sareng tambahkeun 2 sendok minyak kacang.Nalika minyak shimmers, tambahkeun hayam, ninggalkeun sagala cair ti marinade balik (piceun marinade nu).Aduk terus nepi ka asak, ngeunaan 5 menit.Leupaskeun hayam kana piring.

6.Tambahkeun hiji séndok deui minyak kacang kana wajan.Nalika minyak shimmers, tambahkeun suung jeung masak, aduk terus, nepi ka suung ngawitan soften, ngeunaan 3 menit.

7. Tambahkeun sésana 1/4 cangkir kaldu hayam jeung neruskeun masak nepi lolobana cairanana geus ngejat, 2 ka 3 menit deui.

8. Nyorong suung ka sisi pan nyieun sumur di tengah.Tambahkeun sésana 2 sendok minyak kacang kana sumur di loyang.

9. Nalika minyak shimmers, tambahkeun jahé minced sarta chestnuts cai kana sumur jeung aduk terus nepi ka warmed liwat, ngeunaan 1 menit.

10. Jieun sumur sejen di tengah loyang.Tambahkeun kaldu hayam-campuran kecap.Aduk saos gancang dugi thickened tur mimitian gelembung.

11. Balikkeun hayam kana loyang sareng wortel abon, upami dianggo.Tos campuran dugi ogé digabungkeun.

12. Neruskeun masak nepi ka hayam geus warmed ngaliwatan sarta wortel téh garing-lembut, ngeunaan 1 menit deui.

13. Sajikan di atas nasi kukus